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Nördlich von Madrid ist Kastilien und Leon eine der größten Regionen Spaniens.
Reich an Kulturerbe, beherbergt es viele mittelalterliche Dörfer und mehr als 300 Burgen, die von seiner starken historischen Vergangenheit zeugen. Darüber hinaus bietet Kastilien und Leon seinen Besuchern die Möglichkeit, seine kulinarischen Spezialitäten zu probieren: Cecina (Trockenfleisch), Botillo (Schinken mit Paprika) oder die essentielle Cochinillo (gebratenes Spanferkel).